旅遊日本省錢第一招：從吃拉麵做起

劉典嚴
到日本自助旅行，若想節省開銷，吃，是最大難題。眾人皆知，舉世唯獨日本的民生物資花費最貴，其中以解決口腹嗜慾最令外國觀光客頭痛。
為了「拚經濟」，平價連鎖事業發達
由於筆者近年需於年中屢屢到日本參與一些學術研討會，為了撙節「出國成本」，便想從吃的環節下手。然而，總不能滿載泡麵出國吧！（可別說怪，有一回赴日，在機場因友人饋贈，筆者還當真一口氣帶了六盒碗麵出境，將登機箱塞得滿滿，結果到日本機場時，海關簡直不敢相信會有筆者這種人存在於世間，還直呼「對日本的食物這麼沒信心喔！」頓時不易以三言二語回辯清楚！）於是，在日本街頭尋覓「廉價食物」，又要能「符合中華口味」的餐飲，便是十足重要之事。
然而，放眼望去，不論店鋪麵館或路邊麵攤，拉麵一碗動輒600日元起跳，即使電車站內，時興設置一種廉價「立食」拉麵店（供繁忙通勤族趕時間，不提供座位，食客需以口就碗站著吃，三兩分鐘用畢隨即離去），也得500日元以上。想省錢，怎麼辦？
幸賴近年連鎖事業發達，為了「拚經濟」，日本好幾家拉麵速食連鎖事業紛紛於2000年中葉後興起，並快速展店經營，其特色都在於「平價」，令老字號的連鎖日式速食餐業者「吉野家」也必須嚴密以對。其中，「日高屋」算是筆者的最愛，2006年還於東京證券股票上市，以每年在全日本設立30家新店的速度，朝向「日高屋業態500店?構想」邁進。
其中，符合台灣人口味的「中華喬麥麵」才390日元，最具行銷引誘作用。不過，筆者更是偏好稍高價位410日元的「豚骨拉麵」，濃濃大骨湯，不會像純日系醬油拉麵湯頭的單調感。然後呢！另一件到日本拉麵館要做的事就是用餐完畢要狂喝水，因為湯頭都太鹹，導致必須如此。況且還有另一項優點，就是飽足感十足，不會一直再想續點其它東西來吃。既省荷包，又不會讓體態發胖，真是一舉兩得。
怎麼樣，說了半天是否也感受到那股麵香？
什麼？對400日元上下（折合台幣150左右）的拉麵還嫌貴？那沒辦法囉！這已是最難得的日本一般餐食了，總不能拿台灣60-100元台幣一碗的夜市拉麵去比吧！不要忘記喔，日本人的平均國民所得約是台灣人的二、三倍，所以，已經不錯啦！
（作者為育達商業科技大學行銷與流通管理系副教授）