秋葉原@home cafe的女僕行銷

日本餐飲零售午後乘 JR 在秋葉原站下車，在電氣街口南側離開，基本上走不到幾步，都會見到一大堆妙齡女僕，穿上一套整齊的 Gothic Lolita，站在車站前派發??????（女僕咖啡店）的宣傳單張。假如在車站錯過了也不打緊，在中央通?（秋葉原最主要的大街）的行人路上，還是有機會偶爾碰上一些。懂日語的話，可以和她們談上兩句；不懂日語的話亦可以只是拿單張，她們必定會禮貌地向你說句??????????（謝謝）。

以氣氛體驗為市場區隔
女僕文化演變出來的服務千奇百怪，咖啡店、餐廳和酒吧比較屬於原本餐館發跡的「正途」形式，其他諸如身體按摩和洗頭剪髮的「旁支」型態店，有閒錢的可不妨一試。
舉個例，根據筆者在秋葉原無聊閒逛所得，一間名為???????的女僕按摩店，視不同的身體部位（如臉部、手腕、足部），25 分鐘的療程由 2500-3200 日圓不等，即約新台1000元，價錢雖貴，但若為了文化體驗則可另作別論。
回來談女僕行銷的主流。秋葉原有棟專賣稀奇古怪年輕化商品的??????（唐吉柯德）商場五樓，即以「@home cafe」女僕咖啡店聞名，由於曾被 NHK 的電視節目訪問過，可謂是「樣板」女僕文化的餐飲行銷代表。
當顧客進去的時候，粉紅色系的桌椅映入眼簾，馬上會聽到女僕裝扮的服務員們喊著：「????????！?主人?、???（主人、小姐您回來啦！）」營造一種令顧客「受寵」的感受。坐定點餐時，一名女僕走過來半跪在顧客面前，詢問客人想選擇坐在「＠COUNTER」區域，還是「＠LIVING」區域。＠COUNTER為Bar檯，??宅料（以「回家費」命名入場費，該不會是俏皮得告知客人不付錢不能回家？）較便宜，只需500日圓，適合只想喝點東西或玩玩小遊戲的人。至於＠LIVING則是Order檯，入場費需800日圓，雖然相對稍貴，但可參與全場性的活動，例如有名的「萌?萌??????」（一種裝可愛的猜拳遊戲）。至於一般人認為餐飲服務業的重點產品（例如飲料），反而口味普通，相對於價位而言不算好喝，不過奇特的是，顧客都心知肚明上女僕咖啡廳，主要是氣氛體驗，不是為了吃喝，可謂是市場區隔很明確的一行。

女僕行銷術，超「萌?」
基於全店禁止攝影，若臨店客希望取點東西留念，只能選擇與女僕合照服務。店中的攝影服務大體分為兩種，一種是貼紙相片，價錢為
^1.00 日圓；另一種則是立即顯相的照片，價錢為 500 日圓。如果選擇了立即顯相的照片，有各種可愛動物頭飾可供選擇（通常以貓為最多），一起合照的女僕在扮貓之餘，口中更是唸唸有詞地在扮貓叫，拍照完成後會有專人在上方畫圖寫字，感覺十分窩心。
對於一個完全對動漫沒有半點興趣的人來說，見著身著夢幻制服、講話都像提高8度音似的的女僕，或許覺得氣氛是不可思議的。然而，體驗女僕咖啡的行銷術，還當真能讓人感受到……真是「萌?」（泛指對特定事物有極大的好感、執著、興奮）啊！
（作者為育達商業科技大學行銷與流通管理系助理教授）