減肥市場的新星～甲殼素

內文： 繼「膳食纖維」之後，甲殼素被視為另一項自然、健康的減肥食品。其實，這個近來相當熱門的甲殼素，並不是什麼神奇的偏方；相反地，甲殼素是一種天然的成份，存在昆蟲、甲殼類動物，如螃蟹、蛤蜊...等外殼；現在，市面上看到的甲殼素製品，也多半是從這類動物的外殼中提練出來的。

主動吸附油脂效果好
甲殼素的主要成份為幾丁質（Chitim），是一種多醣類，性質很類似植物纖維。因此，甲殼素在腸胃中的作用，也很類似膳食纖維，只不過其作用方式稍有不同而已。甲殼素受到胃酸作用便開使分解，與油脂結合，並在鹼性環境的腸道中，呈現布丁狀，將油脂包裹住，而大大地降低了脂肪被吸收的機會。
由於甲殼素分子本身帶有很多正電，而腸道中的脂肪分子則多帶負電，於是，甲殼素不僅可以很快地將食物中原有的脂肪分子吸附住，還有助於從體內的組織中將油脂分解出來，透過吸附、排出的過程，達到快速、健康的減肥目的。而膳食纖維降低脂肪的吸收，在於纖維不易消化，縮短了食物停留在腸道內的時間，屬於較被動的方式，效果當然比較有限。
研究顯示，每1克的甲殼素，可以吸收約12克的脂肪，減肥效果當然是一級棒！

減肥外還有益健康
日本學者曾進行一項實驗發現，甲殼素可以有效地降低服用者血液中的膽固醇總量，而且，對於罹患腎衰竭的患者，有正面的健康幫助。因為，甲殼素可以讓脂肪及膽固醇從組織中分解更多出來，主動地自腸內運送、吸收食物脂肪的乳糜球，帶走其中的三酸甘油脂及膽固醇，可以有效降低血液中50﹪的膽固醇，對於預防心血管疾病相當有幫助。
此外，甲殼素也可以加快食物轉換的速度，並提升小腸內益菌的生長，進而改善消化、減少便秘的發生。許多專家也認為，甲殼素還可以保護肝臟、治療胃潰瘍、控制血壓、改善免疫系統功能，甚至於抑制腫瘤的發生與成長。雖然目前尚無研究支持，但是，甲殼素對身體的助益，不限於減肥之用，是不容置疑的。
甲殼素也被應用在工業上，如污水處理、製成手術縫合線、製成傷口包紮物及其它更廣泛的醫療用品。根據波蘭的醫學期刊指出，甲殼素與人體胎盤共同製成傷口覆衣，能提高傷口癒合程度及病患的舒適度。

服用甲殼素該注意的事
想要服用甲殼素來達到減肥的效果嗎？雖然甲殼素幾乎完全無副作用，但，服用時，還是有幾點要注意的：
一、 食用甲殼素時，要搭配較多的開水，以免造成腸道阻塞或是排便不順的情況。
二、 想要減肥的人一定要記得在用餐前服用，這樣才能使甲殼素分佈在消化道內等待食物的來到，不然效果將會打折。
三、 服用甲殼素一段時間後，最好能適時地補充脂溶性維生素，以免造成脂溶性維生素不足，對身體反而不好; 同時，甲殼素要避免與魚油、維他命丸一同服用，否則彼此會減弱作用。
服用甲殼素一段時間後，會明顯感到饑餓，如果此時受不了強烈的饑餓感，很容易功虧一簣。因此，若想要利用甲殼素減肥，也還得要有意志力，經得起考驗才行！

你適不適合甲殼素呢？
服用甲殼素並沒有特定的限制，所以，你可以根據自身的狀況決定。不過對於中老年的肥胖者，特別是血脂肪膽固醇過高者，更為適合。如果你經常有應酬，或因此而身材已經走樣者，在應酬前預先服下甲殼素，也可以有效防止吃下過多的熱量。
而甲殼素雖然完全不具毒性、無副作用、也非過敏食品。但假如你對甲殼類食物極度過敏，或是孕婦、正在哺乳期間的婦女，最好還是不要食用。正在服用某種藥物，或接受某種治療者，最好也與醫生討論，由醫師確認安全性，以免發生危險。
別忘記，甲殼素不僅可以減去肥肉，最主要的是還能減去血脂肪與膽固醇，讓你健健康康地減肥，這才是減肥的真正目的！