你有減肥的經驗嗎？你覺得何種方法減肥最有效呢：斷食、吃藥、抽脂……還是

卻不得其法。別著急，你可能是用錯了方法。內文： 市面上的減肥方法可說是不下百種，相信你一定聽過「吃肉減肥法」、「蘋果減肥法」、「一餐節食法」、「喝茶減肥法」、「喝水減肥法」、「膠帶減肥法」、「蘋果餐減肥法」、「代餐減肥法」、「斷食法」，甚至花大錢找減肥中心塑身。
你覺得那一種方法有效呢？從營養師的觀點來看，不當的減肥法，會造成營養不均衡，或是造成腎臟負擔，所以減肥固然重要，可不能連健康也一併減掉！ 台北市立忠孝醫院減肥門診主治醫師劉伯恩指出，想減肥光靠運動及節食，不見得對。因為每個人肥胖的原因不同，不是單憑計算卡路里就可以瘦下來的，最主要是吃得對才容易奏效。

選擇正確飲食一二三
根據研究結果發現，只有25%的肥胖者有暴食行為，而造成肥胖的因素有許多種，馬偕醫院營養課長蔡淑玲認為，造成肥胖的因素還包括：遺傳基因、脂肪細胞數目影響、熱量消耗降低、神經傳導物質失調、攝食型態偏差、壓力引發的進食、社會因素影響等。
因為形成的原因不一，所以，會導致某些減肥方法對於某些人有效，可是對其他人卻沒效果的差異。
台北市立忠孝醫院減肥門診主治醫師劉伯恩認為，想要減肥必須先了解食物的類型，先吃對食物才有效，舉例來說：一碗飯的熱量，皆為280卡，但是不同種類的米飯代謝速度不同，糙米代謝快、吸收少，糯米代謝慢最容易發胖，因此，同樣吃一碗飯，想減肥當然選糙米比較好。
劉伯恩醫師提出「321法則」，給想要減肥的朋友參考。所謂「321法則」，其實很簡單，就是每餐營養份的分配是3份纖維質、2份碳水化合物、1份蛋白質，每天遵守這個法則吃，就可以瘦得快了。而且，一天只吃一餐肉，2隻腳的動物好過4隻腳的，也就是白肉比紅肉好。沒有腳的又比長腳的好，例如：魚比肉佳；有血管的動物又比沒血管的動物好，因為沒血管的動物如花枝等海鮮膽固醇都很高。
改變「飲食順序」和「烹調」是減肥訣竅
高雄醫學院營養部主任胡淑惠表示，對於想要靠飲食來減重的民眾，她還有一個建議是：改變進餐程序，先喝湯，然後才吃蔬菜，最後再吃肉類和飯。三餐要正常，不能只偏重在其中一餐，循序漸進地進行；同時，也要維持多樣種類的食物，不能絕食或禁食特定一類的食物，以維持足夠的營養。
以清燉、清蒸、水煮、涼拌等方式烹調食物，減少油煎和油炸；高熱量和濃縮的食物都要忌口，謝絕甜膩、油酥的糖果、蛋捲、點心、雞皮、鴨皮和其他燒烤等食物；而堅果類的花生、瓜子、腰果、松子等脂肪含量高，最好不要吃；口味儘量以清淡為主，不要吃太鹹，不然也會減緩體重下降的速度。

飲食減肥五大須知
目前流傳著許多減肥祕方，其中有一種廣為人討論的說法是：要減肥就不能同時吃醣類與脂肪。但是，國際肥胖期刊近期發表一篇論文，卻提出不一樣的看法；真正影響到體重的是總卡路里的攝取，而不是不同的食物該如何分開來吃。因此，即使分離不同食物的進食時間，對於減肥是沒有任何助益的，反而應該建立正確的飲食習慣。培養以下5個飲食習慣，很快就能擁有窈窕的身材喔！
一、 養成三餐定時定量習慣，不要餓過頭，以免為了補償饑餓而吃得更多。
二、 改變進餐程序，謝絕宵夜。
三、 改變食物的選擇、形式及製作方法，所攝取的熱量就可以大為減少。
四、 吃的時候細嚼慢嚥，讓你的胃有足夠時間將飽足的訊息傳到大腦中，以免吃得過多。
五、 養成在餐桌上進食，謝絕一切零食。