台灣最流行的肝病---脂肪肝

台灣民眾平均罹患脂肪肝的比率高達21~25%，探究原因，多為「肥胖」，它並沒有特別的藥物可以醫治，需從個人日常生活中著手改善，但若未經治療，日後將引發動脈硬化、腦中風等心血管疾病。
「春出；夏好；秋惡；冬平」，在中醫傳統觀念裏，肝在四季中最忌秋天，許多有關「肝」的疾病，常在秋季引發，保肝變成這個季節首要的保健要項。據衛生署桃園醫院消化系內科主治醫師蕭敦仁指出，在眾多有關肝的疾病中，脂肪肝是台灣最盛行的肝病，平均每4人就有1人罹患，遠高於B型肝炎的15~20%和C型肝炎的2~4%。

最流行的現代文明病之一
實和診所腸胃肝膽科主任陳俊峰表示，肝具有合成、儲存、分泌、解毒、防禦和造血的功能，也是人體中重要的消化代謝器官之一，對於脂肪的消化、吸收、轉化，肝臟扮演重要角色，並且也能維護脂肪保持平衡。脂肪肝俗稱「肝包油」，病理上叫做「肝細胞的脂肪變性」，意味肝臟細胞內有過多的脂質蓄積，使得整個肝臟內的脂肪含量超過正常指數。
正常肝臟的脂肪含量，約佔整個肝臟重量的4~7%，這些脂肪的成分包括有中性脂肪的三甘酸油脂、卵磷脂和少量的膽固醇；但在肝臟異常下，脂肪含量增加，當脂肪含量超過肝臟重量的10%以上，即稱為脂肪肝，超過10~25%為中度脂肪肝，超過25~50%為重度脂肪肝。
台灣因為豐衣足食，脂肪肝大部分的成因是「肥胖」、「營養過剩」和「酗酒」，但仍有許多原因如慢性肝炎、肝硬化、糖尿病、飢餓、藥物、中毒、懷孕、內分泌疾病，甚至是惡性營養不良、小腸改道手術和腸胃道疾病等都可能引起肝臟脂肪病變。
但要真正追訴脂肪肝成因，目前醫學上尚未有完整答案，只知肝臟對脂肪的代謝出現問題，與高胰島素血症有關，以至讓在肝臟堆積的脂肪轉化成「自由基」（free radicals）而傷害肝細胞，引發肝臟發炎，造成肝功能異常。
由此可見，脂肪肝病不是單一原因引起的疾病，罹患脂肪肝的病人，大都沒什麼感覺，肝功能也正常，然拜現代醫學技術進步之賜，運用腹部超音波檢查，既方便又準確，準確率達95%以上。

飲食控制是最好預防方法
脂肪肝通常是良性病變，台灣的成年人中約有1/3的脂肪肝患者，是因為高血脂引起，少部分是因為酗酒引發。因此治療脂肪肝並沒有特別的藥物，而是要從日常生活中除去形成脂肪肝的原因，如養成均衡的飲食習慣，減少攝取高脂肪食物、戒菸酒、減肥、控制糖尿病、不亂服成藥，適當攝取蛋白質食物、適量的維生素A、B、C和K等，就可預防脂肪肝出現，也可減少脂肪肝的程度。
陳俊峰說，罹患脂肪肝的民眾除了要注意飲食控制外，還要多做些「有效運動」，也就是做的運動要能有效燃燒脂肪，運動時間須持續15~20分鐘，每週3~5次，而且要達到最高心跳脈搏數目，如舒展體操、走路運動，都是有助於脂肪肝患者的運動項目，因為舒展體操可以長肌肉，而走路有助脂肪燃燒。