楊惠芳
所有產品的市場規模與商品的末端售價，都與購買者的增減有緊密的關係。而本節所要說明的重點就是，市場規模與消費者的購買率對於保健食品市場的影響，以及家庭用營養劑之間的比較。
由日本每月公佈的家計調查中可計算出每一消費品項的購買家庭比率，其中家庭用營養劑自1975年以後，市場便持續成長，到了1991年、1992年這兩年進入尖峰時期，購買家庭比率也呈現穩定持平狀況。
之後，由於非醫藥品的食品市場開放、保健食品的風潮形成等因素，目前，使得家庭用營養劑陷入過度的成長局面。且維生素劑等被各種補充食品取代，也被認為是一種市場凋零的徵兆。
段標：由緩慢成長到快速飆升
保健食品，也就是家計調查中的保持健康用攝取品項目，根據針對兩人以上家庭所進行的調查結果分析，保健食品在引起消費者的關心之前，必須經過長時間的努力。在1995年，也就是保健食品列入家計調查的第一年，當時的購買家庭比率的成長顯得相當緩慢，到了1998年，購買 家庭比率為6％，3三年來僅上升0.7％。不過到 ... ...
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