減肥市場商機可期 業者出招搶食大餅

在日本的保健食品市場中，減肥產品市場約佔1,000億日圓以上，減肥產品不僅種類繁多，運用的範圍也相當廣泛，市佔率最大的產品，可分為「置換系」、「燃燒系」、「阻礙吸收系」，其次為「排毒系」、「整腸系」等商品。
雖然目前因新原料未被開發出來，還有電視節目不實之減肥成果報導，及相關單位對電視購物的新規定等，多少對減肥市場造成阻力，但由於現代人飲食的精緻化及生活習慣差、運動量不足等因素，體型走樣的人有越來越年輕化的趨勢，因此，減肥產品市場前景仍是一片看好。
另一方面，在「減肥一族」中佔多數的女性，現在已懂得「不只想要瘦、還要健康」，還有，明年將開始實施的健康診斷及保健指導等措施，若以健康觀點來看，強調「健康減肥」的產品需求量將會增加。
同時，據統計，日本目前內臟脂肪症候群（X症候群）患者及疑似患者，計有1,960萬人以上，而且都在40~74歲青壯年，減肥產品市場潛在的需求相當大，再加上日本政府當前的政策，是以刪減醫療費用為前提，未來，減肥保健食品必然在預防「X症候群」及體重管理上，扮演吃重的角色。

多樣化商品搶攻減肥市場

．「置換系」商品滿足吃的慾望
「置換系」減肥食品市場規模約500億日圓。以SANIHERUSU的「MAIKURO Diet」佔大部分。近年來各大飲料、食品廠相繼加入，戰況激烈。其中「置換系」的「RIETA」系列商品，創下「2006年連鎖藥局銷售第一」。
而且原本需求多的「置換系」，因為消費者反應「代餐如果只是飲料還是稍嫌不足」，因此特別又研發麵食類、雜煮、大鍋菜、點心等需要咀嚼的食品。其他各業者發現這個趨勢，也馬上跟進。如龜田製果今年三月推出果凍狀產品，以果醬濃縮加工成飲料「e4b」，「濃厚具有飽足感」。
WERUPA的低卡路里雜煮「樂樂減肥」，也已於五月份上市。新商品陸續登場激烈競爭將是免不了。如何提升品質、口味才能獲得消費者青睞。

．「燃燒系」產品仍舊強勢
「燃燒系」減肥產品需求依然居高。負責供應L-肉鹼原料的RONZA JAPAN 表示，去年除了因為電視報導爆紅一度需求暴增外，至今仍維持穩定成長。且公司將會持續強化「燃燒系」產品的供給。
另外ORIZA油化公司，則開始供應生咖啡豆水溶性較優越的飲料，廠商的詢問度高。

．「阻礙吸收系」三餐正常不怕胖
減肥給人馬上聯想到的印象就是要忍受痛苦，想要維持三餐正常不必挨餓的減肥方式，就是「阻礙吸收系」。
MAYPRO公司利用可以阻礙碳水化合物吸收的白扁豆抽出物，及可吸附油脂排出體外的團扇仙人掌粉末。除了健康食品以外也進軍一般食品市場。
UNITIKA公司開發新產品「阿拉伯糖」，利用L-肉鹼及食物纖維為主要原料，可以阻礙糖及碳水化合物吸收。
Barrious Laboratories公司開始發售的「SUPER BOWS DIET」，則有添加白扁豆萃取物的「A型」及添加團扇仙人掌的「B型」，以連鎖藥局為銷售通路。
METABORIKU公司自1995年開始發售以藤黃果為主要原料的「藤黃果減肥」，最近以「突顯產品優勢」為訴求重新包裝，希望能獲得更多消費者青睞。

多角化銷售策略抓住顧客的心
雖然因電視節目造假問題以及電視購物多種新限制的實施，使現階段日本的減肥市場無法蓬勃發展。再加上，市場沒有新減肥原料的產生，也讓整個市場拓展略顯封閉，但雖然沒有新原料，既有原料的有效性仍不能忽視，具有2,000億日圓龐大商機的市場，仍是各家業者引頸企盼、等候一顯身手的新戰場。
例如TANITA公司就利用測定機器，將資料儲存於電腦或行動電話，利用線上指導飲食及問題諮詢，目前預計推廣到其他減肥食品同業。
尚未推出新商品、處於觀望中的業者，則各自施展戰略以提高業績；Barrious Laboratories公司除了專注產品開發外，也非常重視品牌策略強化。最近剛上市的「SUPER BOWS DIET」分成「A型」設計為紅色包裝，及「B型」藍色包裝，「早晨」綠色包裝，配上銀色自嶄新的設計；大膽嘗試及整體感的系列設計，獲得中間商及零售商好評，提高商品陳列的意願。
另外，METABORIKU公司則重新包裝暢銷商品「藤黃果減肥」。過程中還特別徵詢在家工作女性團體的意見，並獲得該女性團體支援，該法人團體登記會員約有2500人。
據該公司表示，商品重新包裝的時候，為了使認證資料更充實，曾經廣納各方面意見，聽取女性朋友的意見及使用感覺。今後陳列在店頭的商品，會貼有法人團體推薦的貼紙，希望能藉此推廣給全國會員增加會員的親近感。

多變口味讓減肥者不再「食不知味」
為了讓減肥者也能享受美味，業者也開發出許多「美味」的減肥產品。DOKUTA SERAMU公司與東京農業大學農學院長島孝行助教等人共同研究，開發出新材料「Silk Fibroin」來對抗肥胖及X症候群。
「Silk Fibroin」做成果凍狀產品，在相關產業報紙已經刊登大幅廣告。「Silk Fibroin」具有多孔構造的特性，食用後約有50~60％會停留在腸內，多孔可吸附脂肪，乳化之後排出體外。因此可以減少中性脂肪及壞膽固醇、改善便秘等。在ASAHI醫王診所的協助下，進行200名人體臨床實驗。結果發現食用「Silk Fibroin」確實可以改善中性脂肪、血糖值、Hb-AIC值。
也有業者推出粥跟機能性香料套裝組合。RATEA公司最近開始供應粥類低卡減肥食品，並提供產品OEM服務。一餐重量250g才170卡熱量，並且可同時攝取10g的食物纖維。共有三種口味「?肉番茄」「根菜牛蒡」「?肉咖哩」，兩種調味料「刺激」及「原味」。
「刺激」就是L-肉鹼及辣椒素。「原味」就是添加GABA及膠原蛋白等機能性原料，此外還添加該公司獨家開發的抗氧化原料「植物發酵素」、維他命及礦物質等。含量約是一天所需攝取量的三分之一，調味料是之後才加入的，因此較不會破壞原料的機能性。