排毒，排毒，人體的毒來自何方？

排毒與養生近來相當流行，各種排毒餐、排毒保健產品以及排毒營等琳琅滿目，但在日常生活上，毒到底來自何方呢？要排毒之前應先瞭解來源，並儘量減少毒物的侵入，以減輕排毒工作的難度。
一、來自空氣?染物中的毒素
^1.天然和人為空氣?染物：空氣污染的主要來源是由工業、汽車、家居及火山所造成的，而空氣中主要的污染物有氮氧化物（NOx）、硫氧化物（SOx）、一氧化碳、臭氧及光化學氧化物、總懸浮微粒及可吸入的懸浮微粒等。
光化學性氧化物係經光化學反應所產生之強氧化性物質，如臭氧、過氧硝酸乙醣酯（PAN）等，指能將中性碘化鉀溶液游離出碘者為限，但不包括二氧化氮。
^2.中國沙塵暴的危害：台灣自公元2000年起受到中國沙塵暴影響，造成空氣品質不良，由於大陸沙塵暴持續發生，導致台灣空氣品質陸續受到影響，中國沙塵暴影響範圍及持續時間日益嚴重。
沙塵暴係指強風捲起大量沙塵，使能見度惡化的沙塵天氣，基本上是乾旱與沙漠化氣候環境的產物，氣象學上把地面能見度低於1公里者稱「沙塵暴」，強烈的沙塵暴可能使能見度小於50公尺，俗稱黑風。在每年的冬末及春季，中國北方地區經常會發生沙塵暴，揚起的沙塵多半隨高空西風帶向東傳送，進而影響日本、韓國等地，只有在少數的特殊氣象條件下，沙塵才會影響到台灣。但是近年來因為中國內蒙地區沙漠化情形日益嚴重，再加上全球氣候變遷導致乾旱、降雨分配不均等因素影響下，沙塵暴的發生頻率及強度都有增加之趨勢，因此對台灣的影響也明顯增強。

二、來自飲水中的毒素
高空中的潔淨水降至地面前混入了空氣中的?染物，降至地面後再度受到地面?染物破壞水結構，在人類飲用之前，水?染也是水品質惡化的原因之一，水的品質直接影響人類的健康，並破壞了水的原始結構。
隨著人口增加，人為污染物造成水源水質惡化的情形愈來愈嚴重。目前數十億人面臨最嚴重的問題就是如何持續供給乾淨的水，不受污染、不會致病。
水質量測標準有生物、化學、物理法等，水質惡化的判斷是根據將要使用的水偏離了正常規範，影響公眾健康和生態。從公眾健康和生態的觀點來看，污染物是經過證明，超過一定量就會對生物（尤其是人頸）造成傷害。因此，過量的重金屬、某些放射性同位素、磷、氮、鈉和致病的細菌、病毒等，都是污染物。有些時候，有些物質並非對全體有害，只是在某些部份算是污染物，例如，過量的鈉通常無害，但是有些人因為醫療緣故限制鹽分的攝取。
污染地表水和地下水的物質種類繁多，比較重要的有：需氧廢棄物、致病生物、營養鹽、石油、有害化學製品、重金屬、放射性物質、沈積物及三鹵甲烷與氯污染等。
三、來自食物與食品的毒素
^1.食品添加物：吾人日常生活每天所吃食物，至少有七成非天然而是加工食品，目的在使來自動植物等的食品原料保存更久，所以必需添加一些物質來防腐，而生產加工食品業者為了提高產品品質，如顏色、口感或烹煮性等，更加上特殊合成化學物（很少是天然物），這就是「食品添加物」。
例如香腸、火腿、臘肉等肉品能在室溫下存放，不須冷藏，並呈現鮮紅色澤，就會加保色劑及亞硝酸鹽防腐劑。各類豆類製品，如豆漿、豆腐、豆乾、豆絲等，為了防止在蒸煮時有蛋白質泡沬溢出，常會加消泡劑；為了提高室溫下貯存期限，也添加防腐劑，更可能違法使用殺菌劑雙氧水；洋菇、蓮藕、蓮子、菜乾（金針、高麗菜、白木耳、竹笙）、果乾（柿乾、芒果乾、鳳梨乾）為了能潔白及保持鮮豔的顏色，就會用二氧化硫（漂白劑）燻蒸，可見食品添加物是無所不在的。
^2.易引發癌症及心臟病的恐怖反式脂肪酸：天然動植物的脂肪酸都是順式，大約只有兩種情況會產生反式脂肪酸，一是在化學作用下，如食品加工時將液體油變成固體，即是把氫加到脂肪酸的雙鍵上使它飽和，雙鍵愈少越不易酸敗，便於塗抹，形狀可固定或成乳狀，如精製植物油、乳瑪琳、人造奶油、奶精及酥油等。
反式脂肪酸的攝取高者，發生心血管疾病與糖尿病的危險性增高，與心律不整及心臟病瘁死也有相關。反式脂肪酸對血脂有不良影響，而引起心血管疾病與糖尿病的可能原因有：
a.血液中低密度脂蛋白膽固醇會增加，高密度膽固醇下降，造成兩者比例的上升程度比飽和脂肪酸還嚴重。
b.上升血液 Lp（a），此指標與心血管疾病、中風有關。

c.上升血油。

d.增加小而重的低密度脂蛋白。

e.干擾必需脂肪酸代謝。

f.降低胰島素敏感度。
g.反式脂肪酸的平日攝取量與全身性的發炎反應指標有正相關，而發炎反應是動脈硬化、糖尿病及多種癌症的起始。

h.致癌機率大增 。
少吃一些加工食品，如奶油蛋糕、洋芋片、炸薯條、油炸零嘴等速食品，是減少反式脂肪酸攝取的好辦法。

四、來自化學物的毒素
在周遭環境中?染的有害化學物，會透過皮膚或經由飲食進入人體中。
清洗餐盤的清潔劑及洗衣服用劑、洗髮劑以及化粧品等所含有害化學物質會透過皮膚進入人體，一點一點累積終會發生病變，對人體有嚴重傷害。
例如木材保存常用的有機氯農藥五氯酚（PCP）在實驗動物身上會影響免疫力，維持人體健康重要的免疫系統也會因此受破壞。
經PCP處理的木材建物所構築的房子，在室內空氣中會驗出蒸發出的PCP，而皮膚一旦接觸到已滲透到家具中的PCP的話，毒物透過皮膚已會造成傷害。PCP中也會混合戴安辛（dioxan），這是曾在越戰中使用號稱「世紀之毒」的劇毒農藥，越戰當時是作為落葉劑，而戰後?有大量畸形兒誕生，對人體傷害甚大。
PCP等各類農藥及化學肥料，以各種不同組合進行動物試驗，結果發現對神經系?與免疫系統、激素等內分泌系統有很大傷害，並且有舉動異常及攻擊性增強各類症狀出現。
藥物（尤其是抗生素）也是毒物的主要來源，此外對人體有毒害的重金屬也是嚴重的人體毒素源，主要為鉛、汞、鉻、錳等，這些常用在汽車或家電用品的乾電池、塗料以及化粧品顏料與塑膠當中，可說遍存於四周。