褐藻素抗肥胖特輯

褐藻素是萃取自昆布、海帶芽等海藻類特有的一種胡蘿蔔素，具有相當程度抗肥胖效果、抗糖尿病效果，因此褐藻素受到關注的程度越來越高，目前上市的商品寥寥無幾，但是原料製品、樣品的詢問度相當熱絡。

迅速竄紅、廣為人知的原料
褐藻素在新原料當中，算是迅速竄紅、廣為人知的原料，藻褐素會促進白色脂肪組織中（UCP1）的蛋白質活性化，使脂肪組織分解、燃燒過剩脂肪。日本北海道大學宮下和夫教授等研究團隊利用肥胖老鼠進行實驗，證實具有抗肥胖效果。
原料市場方面，已經有10家廠商進行銷售。使用昆布、海帶芽、海藻為原料的褐藻素，含有海藻抽出物可做為營養輔助食品、化妝品用途。市場開拓有待進一步努力。過去一年原料廠商相繼投入，金秀生化公司也進一步開發海藻抽出物，提早著手研究機能性的理研維他命公司，也積極研究相關產品。中國植物抽出大廠Layn公司，透過國內日本商社大廠利用海帶芽製品，準備進軍日本市場。
另一方面，目前已經做成商品進行銷售的市場，進展較遲緩。美國減肥市場使用日本tst貿易公司供應的「XANTHICEN」萃取自海藻原料，發售「FUKOSIN」產品。歐洲也有一些添加該原料的商品上市。AFC-HD AMUSU生命科學集團將LPC以及中鎖脂肪酸組合成「METADAUN」，展開郵購通路的銷售。SANI-HERUSU公司去年12月推出由DHA‧EPA等紅花抽出物、共軛亞麻油酸複合減肥食品「輕鬆除油保健食品」。此外褐藻素複合商品，也有訴求提升免疫力的商品。

原料供應商詢問熱絡
根據原料供應商指出，詢問製品外形等相關電話相當多，油液型態以軟膠囊居多，而片狀型態、粉末型態等用途的詢問度也相當多，當中有不少業者針對粉末型態產品進行開發。另外，做為機能性飲料的案例也不少，褐藻素本身就是脂質，因此做為飲料用途並不適合。ORYZA油化公司生產的水溶性粉末型態，可適用於飲料已經上市。橫濱油脂工業也已經著手開發產品原料。
運用範圍越廣，褐藻素將來在市場上應該有更多樣化產品呈現。另一方面之前褐藻素成為時下話題，跟所有新原料一樣消費者認知度有待突破，褐藻素機能性主要訴求重點在於抗肥胖、抗糖尿病等生活習慣病。「即使成本高一點也想申請(特定保健用食品)，添加褐藻素商品必定能獲得消費者青睞」。
因為昆布、海帶芽等是日本人自古以來經常食用的食材，消費者容易接受。而且，日本人很早以前就知道，海藻類含有的胡蘿蔔素對健康有益，成為強力訴求的重點。實際上美國減肥市場上，褐藻素之所以出名和「和食 熱潮」有關。而真正要面對的課題在於製品中褐藻素的安定性以及含量，若能順利完成商品化，在市面上必定氣勢如虹。

原料市場企業動向

■ORYZA油化水溶性粉末用途廣
ORYZA油化公司與神戶大學研究所金澤和樹教授、海產加工廠小倉屋山本、日本食品開發研究所等產學共同研究，以國產昆布為原料研究，開發純國產褐藻素製劑，有萃取、精製出油液型態、粉末型態、水溶性粉末型態，提供食品、化妝品等用途。今年5月進行二重盲檢實驗，攝取褐藻粉末1％，證實具有減少內臟脂肪、體重等抗肥胖作用。少量攝取褐藻素1~3mg就有效果，以日本人為對象進行臨床實驗，證實具有抗肥胖效果。該公司表示，食用褐藻素原料機能性方面08年上市時，獨家人體實驗證實具有抗代謝機能症候群效果，其他人體實驗證實，可改善皮膚PH值、皮脂量、具有提升皮膚彈力等美容效果。
■tst貿易提出抗肥胖作用論文報告
該公司將含有0.425％的海藻抽出物以及共軛亞麻油酸的一種石榴酸含量40％以上的石榴種子油，組合成「XANTHICEN」原料。機能性方面俄羅斯科學中心研究團隊臨床實驗證實，具有抗肥胖作用而且研究成果論文將刊登於美國BURAKUWERU出版的肥胖相關著名學術雜誌。因此該公司趁機推薦「XANTHICEN」原料，積極提供相關資料加強推廣計畫。
■YAMAHA發動機正式投入細微藻抽出物
該公司最近開始下訂單生產細微藻類抽出褐藻素油品，正式投入原料市場。褐藻素安定化技術、顧客服務體制、設定具競爭力價格。原料來自獨家開發密閉式生物反應器，大量培育細微藻類以期穩定供應量，而且成功提升製品中褐藻素穩定性，已經有多數廠商下訂，品質受到好評。今後預計進行人體安全性實驗，提升原料有用性。另外該公司設立顧客支援系統儲備相關產品專業知識，進行商品開發，而且因應顧客要求，開發乳化水溶化製劑型態，隨時準備開始。
■phytopharma採用實績複數製造
該公司採用昆布、海帶芽等抽出「褐藻素」。目前銷售褐藻素1％的油液型態原料，是與中國企業共同合作開發而來。近一年半採用實績呈現複數成長，銷售量預估將會穩定成長。該公司表示今後將會視市場狀況擴充產品線，而且將花時間積極布局市場，力圖提升銷售量。

■hydrox 供應訂製產品
該公司使用愛媛縣松山產的昆布為原料，專門供應客製化褐藻素。因應食品用途及化妝品用途，主要提供油液型態，另外褐藻素含量可因應客戶要求。該公司大石一二三氏與谷久典氏長年進行機能性研究，發現褐藻多醣具有抗腫傷活性成分，六年前開始限定供應褐藻素。機能性方面可抑制Ⅱ型糖尿病、化妝品用途機能性方面，具有抗皺和維甲酸作用一樣，最近開始進行添加褐藻素的營養輔助食品OEM代工業務。