日本健康產業市場概況

2005 年日本保健食品產業市場較 2004 年成長 4% ，達
^1.兆 2850 億元。
受到管理保健食品之新修正藥事法、商品標示法、健康增進法等法規的嚴格規範，多種「食藥不分」的大型產品消聲跡，以及消費者對食品安全的更加重視等因素的影響，2005年市場的成長率其實遠不如上一年度的12%。不過就長期來看，在生活習慣病逐日增加，社會邁入超高齡化，全民健保制度個人負擔加重等複雜環境中，今後日本保健食品市場仍將持續成長。
目前日本保健食品市場規模約6000億日元，如再加上特定保健用食品（機能性食品的法定名稱），市場規模將接近 2 兆日元。
值得業界注意的是今後人口結構的變化。根據三年前國立社會保障人口問題研究所所發表的「日本未來的人口推移」預估，到了今成人口將呈現銳減狀態。而根據總務省的統計，到了平成32年(2020年) ，總人口將較目前減少300萬人，其中65歲以上的人口比率將由19.5%成長為27.8%。
再者，家計調查年報2000年與2003年每一年齡層的維持健康用食品的攝取量，在各年齡層上有明顯的不同。以往一般人的印象是保健食品的攝取對象大多為高齡者，而最近更顯示年齡層越高，保健食品的支出金額也更高。這三年來光是70歲年齡層的支出金額就增加了70%，而50~60歲年齡層的支出金額也有顯著增加。30歲以下年齡層則呈現小幅成長，顯示年齡層的差距影響了支出金額。
目前的市場狀況表面上看起來相當混亂，不過卻是未來市場的參考標準，業者可以根據上述兩項統計資料，預估出將來每一年齡層的支出金額。而所有預估當中，不可忽視的是團塊年齡層的影響力。昭和22年~24年之間出生的這一團塊，較前一代的人們相較之下更具豐富感性的心情，他們同時否定學運時代的價值觀，同時又展開積極的消費行動。他們不吝嗇充實家中的家電用品，同時又擁有私家轎車，在年輕時就擁有很高的家庭意識。其中尤其是高學歷的女性，更是將心思化為積極的行動，在職場與家庭中都付出相當大的努力。這個年齡層的人民目前大約54~56歲，剛好進入保健食品的使用層當中。這些人當中，男性大多還在職場中奮鬥，而同樣是50年代，女性較男性更早十年進入第二個人生舞台，或許她們對於目前的保健食品的躍動力，扮演著極大的原動力角色。
截至目前為止企業大多將焦點鎖定在勞動階級，就整體而言這個團塊年齡層的人們較前一年齡層擁有更高的資產，進入退休的年金生活之後，金錢方面的取得更是輕易。根據東京都產業勞動局所發表的「退休後團塊年齡層的生活報告書」所顯示的生活意識調查，此一年齡層活得更積極更有元氣。而針對「今後最想支出的項目」的調查顯示，居首位的是旅遊、醫療、子孫、住宅等方面，其次則是「購買安全的保健食品」，這些女性佔據21.0%，居所有年齡層之冠，也顯示50歲左右的消費者對於將來可能會使用保健食品的意識逐漸抬頭了。