茶葉能抗癌，這已不是什麼新鮮的話題，不過醫界每天都在發現茶葉對人體有更多的助益。台大醫學院生化研究所教授林仁混在今年的海峽兩岸及香港中藥研討會暨天然藥物研討會中發表他的研究結果，揭開多年來醫界一直認為茶葉中具有抗癌作用的茶多酚，主要可能是一種名為Epigallacoactechin-3-gallate（ＥＧＣＧ）的多酚化合物的功效。
茶多酚成分，抑制腫瘤，消除自由基
林仁混以人類乳癌細胞株進行試管研究，顯示只要微量的ＥＧＣＧ就能抑制可以促癌生長的尿激★活性，使癌細胞生理週期停留在無法繼續分裂的ＧＩ期而自然凋亡，因此茶多酚不但能抑制腫瘤增生，還可誘發癌細胞的凋亡作用。同時茶多酚也是可以除去自由基的抗氧化物，還具有預防心血管疾病、神經系統障礙功效。
茶葉不僅具有抗氧化作用，台北榮總研究員劉宗榮的研究發現，茶葉所含的氫鍵物質具氧化還原作用，能預防基因去氧核醣核酸（ＤＮＡ）在細胞分裂時所出現的斷裂。
根據研究，基因在細胞分裂中產生的斷裂會產生微核，若人體血中或尿中測 ... ...
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