開拓潛在客戶，讓市場更加擴大

營養輔助食品當中，美容領域占多數，其中膠原胜?末端市場規模已超過300億日圓。消費者認知度高加上體感性高，獲得以體感性為基礎的消費者認同，因此美容領域的營養輔助食品、飲料當中，以膠原蛋白為主軸製造開發商品成為主流；再者因為原料認知度高、添加膠原蛋白的這股潮流已經擴及到加工食品，原料市場年銷售量預估不止5000噸。

膠原蛋白食品潛在市場廣大
營養輔助食品方面，明治製果的「胺基酸膠原蛋白」是粉末製品代表作，佔有率最高，追究其原因是在家就可以輕鬆攝取。另外，近年來多數廠商推出50ml瓶裝飲料分食市場陷入苦戰，因此資生堂以個別銷售及專櫃銷售，協和公司以郵購銷售業績大幅成長。
以上敘述之暢銷膠原蛋白營養輔助食品、飲品，有其共通點就是製品型態、銷售型態、情報發信等推促的行銷手法，都考量到讓消費者繼續使用，例如資生堂進行宅配服務，膠原蛋白健康食品的成功要因在於膠原蛋白的機能性高，以及製品開發等市場運籌能力，讓消費者持續產生體感。
一般來說，女性大多廣為了解膠原蛋白的機能性，但實際使用膠原蛋白食品的人數?不多，長期使用者更少。明治製果公司表示：以近7000萬的20~60歲女性來說，曾經使用「胺基膠原」的人不到一成，但是關心美容的女性卻不在少數，因此尚未使用過膠原蛋白食品的女性，都是潛在需要者。

因應骨、關節的機能性
膠原蛋白原料的另一個機能性為關節，其對應原料稱為膠原蛋白胜?，以後是以?軟骨抽出Ⅱ型膠原蛋白胜?的萃取物進行市場開拓，目前，具有強化骨質作用的Ⅰ型膠原蛋白胜?其體感性也漸漸提高。
KYUSAI公司的「玻尿酸膠原蛋白」自2004年底開發以來銷售超過800萬包。該公司表示，最初銷售時以青汁為主要原料目標訴求美容，後來聽取使用者意見發現具有因應關節的體感性，因此添加軟骨素轉換成為關節因應產品。
實際上過去在德國曾經做過臨床實驗，Ⅰ型膠原蛋白胜?對於變形性關節症是有效果的。實際以52名變形性關節症患者每天10g進行兩個月的二重盲檢測試，與對照群比較，半數以上患者認為有改善效果。目前國內原料市場Ⅰ型膠原蛋白胜?正積極取得對於骨關節的相關認證，而且以商品的詢問度而言，純膠原蛋白的產品還比葡萄糖胺的複合商品詢問度高，量販量有三成是關節需求。
以美容為訴求的膠原蛋白營養輔助食品廠表示，骨、關節市場是以高齡者為主，因此可漸漸改變行銷對象。今後新上市的膠原蛋白營養輔助食品，勢必要做骨關節市場考量，競爭原料的多寡及添加量等都是重要課題，為因應美容及骨關節等兩大領域，將高齡者列入銷售對象，可望擴大市場。

販賣動向與今後展望
資生堂化妝品透過專櫃銷售「膠原蛋白EX」。96年開始發售，當時添加膠原蛋白的食品並不多見，06年起需求增加市場成長，順勢在便利超商發售「膠原蛋白 UP DATE」。在兩方面統合戰術運用得宜市場擴大，成長率超過200％。
「膠原蛋白 UP DATE」是在便利超商一瓶一瓶的賣，比連鎖藥局一次需採購十瓶容易出手許多。該公司表示：調查的女性當中有使用膠原食品的不到四成，但另一方面，有九成的人認為膠原蛋白對於皮膚有效果，因此想要擴大市場喚起潛在需求勢在必行。
明治公司表示，胺基酸膠原蛋白推出以來持續穩定成長中，去年起成長率較趨緩，但是因為注重美容者和注重健康的女性對於膠原蛋白秉持一向愛顧，市場可望持續蓬勃發展。
「胺基膠原蛋白」的海外銷售情況據該公司表示：三年前開始出口，目前海外銷售據點有新加坡、香港、台灣、韓國、中國等，新加坡及香港銷售情形較好，除中國以外，包裝幾乎與日本國內完全相同；寵物飲料只有香港有賣，已證實膠原胜?對毛髮有效果。
日本HAM中央研究所表示：該公司生產的雞抽出之膠原蛋白胜?「C-LAP」詢問度增加，原料是以該集團處理過的雞腳為原料，生產及流通過程都可掌控。
另外Ⅱ型膠原蛋白胜?共有二種，雞軟骨抽出物粉「C-mucolla」C-LAP、豬軟骨抽出物粉「P- mucolla」P-LAP，做為關節因應原料穩定成長。「C-mucolla」含Ⅱ型膠原蛋白胜?30％以上、「P-mucolla」含25％以上，一天攝取量只要334~400mg。一般多與葡萄糖胺複合成為關節保健食品。
MARUHA NICHIRO食品公司優勢是水產原料豐富，單一魚種、單一部位抽出的膠原蛋白胜?訴求安定、高品質，而且除了軟骨素、玻尿酸以外，鮭魚卵DNA蛋白也在名單內。美容食品、飲料所有關節保健產品等，這些原料跟膠原蛋白製成複合產品，特別是玻尿酸複合飲料銷量最多。
CHISSO公司使用魚鱗抽出膠原蛋白，平均分子量1000。「MARINE 膠原蛋白寡糖」系列產品業績比去年增加50％。
?製油公司活用大豆卵磷脂專業技術，將淡水魚魚鱗抽出膠原蛋白，應用於食品及化妝品，並且專心研究玉米及大豆抽出神經醯胺，將二原料製成複合商品。此外，食品用的魚膠原胜?有粉狀、錠劑、顆粒、飲料等因應各種用途，特色是水溶性高，較其他原料風味佳。