多樣機能性原料受市場矚目

發酵黃豆胚芽臨床證實可抗疲勞
近年來引發身心疲勞的人口激增，根據2002年厚生勞動省實施勞動者健康狀況調查，目前日本國內有疲勞意識的勞動者約佔72.2％，較1992年增加了8％。疲勞是神經系統及內分泌系統功能降低所致，容易引起身體的其他疾病，換句話說，去除疲勞也是防範疾病產生的首要工作。
東洋新藥公司新推出抗疲勞原料「發酵黃豆胚芽」，是採用黃豆的胚芽加入麴菌發酵而成的產品。黃豆胚芽只佔黃豆的2%，用以提供黃豆發芽時的能量，且發酵後可增加aglycona型大豆異黃酮及游離胺基酸，aglycona型的大豆異黃酮和游離胺基酸在體內較易吸收，比分解後才被吸收的蛋白質容易被迅速利用。
臨床實驗證實35位受驗者每天攝取500mg發酵黃豆胚芽連續四周，並記錄每周使用狀況，結果發現疲勞感有明顯改善。

小型家用飲水機展開租賃業務
SUNNYHEALTH公司今年六月開始實施業務用飲水機的租賃業務，日前加上家庭用飲水機的租賃業務，通路主要是使用該公司長銷代餐產品者。該產品是在自來水蓄水器中加入高性能過濾濾心，可去除雜質外並轉換成含礦物質的水，不需拆卸或是更新水瓶，使用起來更簡便。
該公司表示，「為洗淨水槽內部需使用四倍水量來填充」，因此比水瓶型節省化石資源，同時可減少碳的排放量，達到環保效果。簽約期為一年租金每月4600日圓，濾心有：粒狀活性碳「全碳濾心」可去除水中三鹵甲烷等有機化學物質、去除霉味、吸附殘留餘氯等；添加美國FDA核准的20種以上礦石「天然礦石＆精密陶瓷濾心」；塊狀活性碳及奈米銀布做成的「碳濾心」；去除真菌、雜菌、微粒子等並且可生成礦物質的「UF濾心」。

岩藻黃質期待具有美白美容效果
ORYZA 油化公司最近開始發售大型注目原料岩藻黃質（fucoxanthin)，它具有抗肥胖、抗糖尿病、抗內臟脂肪症候群等，加上獨家取得的美容資料，目前銷售的有油性、粉狀、水溶性粉末，可運用於食品、化妝品等。該公司透過異業結合與神戶大學、小倉屋山本、日本食品開發研究所等共同協助研發出獨家高度天然抽出物技術，成功開發出日本首創100％純國產昆布抽出高濃度岩藻黃質。
根據小倉屋山本研究關於它的新機能性，已經確認它可阻礙美容相關的各種酵素活性，促進膠原蛋白生成；另外能抑制黑色素細胞產生阻礙脂肪?酵素活性、抑制青春痘。安全性方面，經過急毒性測試、變異原性測試、90天反覆餵食毒性測試、農藥分析以及過敏檢測。它的機能性研究目前已知具有抗肥胖作用與抗糖尿病作用，期待可成為抗內臟脂肪症候群的原料。
Aquasol系列克服天然原料不易水溶化的困難
日本SABINSA公司最近開始供應水溶性原料「Aquasol」系列，該原料系列有Amla、Bacpoin等16種印度傳統醫學藥草組合而成，除了製作茶等清涼飲料外，也可製成湯或是優格等。Aquasol系列克服以往天然原料不容易水溶化的困難，實現有效成分規格化一概不使用有機溶媒、確保高安全性型態微粉末狀，它具有抗壓力、放鬆、紓壓的作用，屬心理訴求的機能性藥草。
系列中「Bacpoin」在傳統印度醫學用來提升記憶力，特別是提高小孩學習能力、抗壓等作用，原本Bacpoin水溶化相當困難，一旦克服之後今後用途將更加廣泛；「Tulsi」是心理訴求用藥草，用來輔助傳統免疫機能具有安定精神的作用，抽出物可促進抗氧化物質增加、提高傷病治癒力；「Centellin」可抗老；另外苦瓜抽出物「Momordicin」具有降低血糖作用。
多樣機能性鮭魚卵抽出核酸需求量高

1.美容作用
近年來核酸成為美容原料特別是添加於膠原蛋白飲料中的搶手貨，日產化學工業公司與東京農工大學的野村義宏共同研究，發現攝取核蛋白可抑制皮膚受到光害、改善皮膚狀況。該公司將老鼠照射紫外線做成光老化老鼠，經口餵食核蛋白證實可改善光害，照射紫外線後產生皺紋的老鼠餵食500mg/kg核蛋白發現可抑制皺紋形成；另外照射紫外線過後的老鼠皮膚水分含量降低，攝取核蛋白的老鼠皮膚水分含量明顯較多，可見它有抑制皮膚水分流失的作用。
另外MARUHANITIRO食品公司證實DNA-Na經口攝取與塗抹具有美容效果。針對七名40~60歲健康男性一天一次、連續四週口服DNA-Na證實，皮膚皺紋及毛細孔數量減少，而且可降低水分蒸發量、增加角質層含水量；另一方面塗抹實驗針對30~50歲男性使用添加3％DNA-Na的乳霜，連續塗抹12週結果發現肌膚彈性增加，水分蒸散量降低、角質層水分增加。證實「DNA-Na可提高肌膚保濕性給予皮膚滋潤」。

2.調節酒精作用
最近MARUHANITIRO食品公司針對4名30~50歲健康男性，在飲酒前30分鐘口服200mgDNA-Na以及500mg的薑黃抽出物，飲酒後血中酒精濃度及血中核蛋白濃度獲得調整，但血中酒精濃度並沒有出現很大變化，另一方面服用DNA-Na的人血中核蛋白明顯受到抑制，血中醋酸濃度明顯上升，服用DNA-Na500mg時血中核蛋白明顯受到抑制。

3.抗老化抗疲勞作用
體內核酸不足會引起老化現象，MARUHANITIRO食品公司表示，利用老化促進老鼠做實驗，連續餵食十一週添加DNA-Na0.1％的飼料測試反應性以及受動性等老化積分結果證實，DNA-Na具有抑制老化的效果；另外對於提升生殖能力、離乳率、改善精子濃度及運動性等，DNA-Na具有抗老化作用。
另一方面，與抗老化息息相關的抗疲勞作用，日產化學工業所做的核蛋白報告顯示，攝取核蛋白三週後，游泳時間明顯變長而且雄鼠攝取核蛋白後耐久力提升，該公司報告指出攝取DNA-Na後行走距離增加、運動後血清中葡萄糖增加。

4.改善腦機能作用
近年來MARUHANITIRO食品公司利用動物實驗證實它可抑制老化引起的學習力降低，該公司表示將受到刺激的老鼠移往隔壁房間施以電擊，計算有無迴避的次數進行動能迴避實驗，結果發現攝取DNA-Na三天後迴避失敗次數明顯減少。攝取DNA-Na可提高學習力、抑制老化帶來的學習力降低。
^5.改善更年期症狀的作用
日產化學工業與日生生技公司共同研究，提出核蛋白的症狀指數可改善更年期障礙，兩社共同取得「更年期症狀抑制劑」專利。報告指出以25名52~68歲女性為對象，一天1g核蛋白連續服用60天，結果潮紅、盜汗等血管運動神經障礙症狀，手腳麻痺等知覺障礙以及失眠等更年期症狀獲得改善。
^6.預防關節炎抗氧化作用
根據研究報告指出，患有風濕性關節炎自然發病的實驗鼠，長期連續餵食含有0.6％、1.2％鮭魚卵抽出核酸蛋白飼料，結果發現血清中氧化壓力度明顯降低、可抑制骨組織氧化。