抗老化，玻尿酸市場持續加溫

玻尿酸（Hyaluronic Acid）是一種高分子的多醣體，含有氮、氫、氧，其中氧的一部分若換置成氮就會轉換成胺基糖，而成為胺基糖的主要成分就是多醣。玻尿酸基本結構是由兩個雙糖單位D-葡萄糖醛酸及N-乙醯葡萄糖胺組成一整排相互規則交錯的分子構成物質，而且體內的玻尿酸就像一跟柱子支?著清潔刷一般，糖蛋白結合體扮演著保持器官組織等形狀及減緩衝擊的重要角色。
玻尿酸在人體負責儲存水分、增加皮膚容積
玻尿酸是細胞分泌存在於細胞間的物質，非常具有黏性而且富含水分，原來就以膠狀形態存在於人體皮膚的真皮組織中，負責儲存水分、增加皮膚容積。人體是由許多細胞結合成組織或是器官所形成，保持器官維持一定形狀的組織稱為結合組織，因此細胞與細胞之間存在著玻尿酸等多醣類或是膠原蛋白等。構成的細胞間物質使各器官得以維持一定形狀，同時讓身體運動更圓滑以減少關節衝擊力。
這個細胞與細胞間的連結組織稱為細胞外母體，不光是細胞與細胞間的結合而已，也補給細胞必要成分扮演細胞間重要調節機能。細胞外母體中的黏多醣是含有氨基酸的黏性物質，扮演重要角色。其中黏多醣的代表除玻尿酸以外，還有軟骨素、膠原蛋白等共存於結合組織中。

玻尿酸的特徵
人體內水分約佔60％，存在於細胞內細胞外組織間液、血漿等部分，作用包括呼吸、循環、體溫調節等，細胞與微血管的各個角落都充滿它，負責供給氧氣、營養，去除老廢物以及各種物質代謝都是與水有關的重要工作。
身體喝進再多再好的水，如果沒有留在體內等於白做工。玻尿酸因為保水性佳，可以保持肌膚水噹噹的狀態，皮膚的玻尿酸不足會使細胞攝取水分不足，皮膚將缺乏彈性。人體皮膚的玻尿酸在胎兒時期最多，隨年紀增加而遞減，因此玻尿酸減少與老化有密切關係。

玻尿酸的機能
玻尿酸最大特徵就是具有強效保水力，及其他許多身體機能不可或缺的作用。

●固定細胞維持一定形狀

●防止細胞間衝突以及黏結
●細胞的架構（細胞分裂時必須有玻尿酸提供水分）
●細胞間的水分調節以及離子交換（電解質的保持與調節）
●細胞間的聯絡與應答（避免細胞失序緊接連繫以利生命活動）

●促進創傷治療

●保水作用

●潤滑關節緩和衝擊

●供給營養以及排除老廢物

●防禦感染源

●維持眼球透明性

●調節血清中的脂質維持生命根源

玻尿酸與老化有著密不可分的關係
最近研究證實，玻尿酸與老化有著密不可分的關係。事實上玻尿酸在體內組織呈現球狀，將玻尿酸抽出、分離、精製成白色粉末，而且它具有容於水不容於酒精的特性。高保水力可蓄積細胞與細胞間充足的水分。
玻尿酸儲水後產生具黏性結合組織呈現凍狀，可維持細胞器官組織等一定形狀並且對外力刺激產生緩衝作用。從高處往下跳具有減震效果，當眼睛碰到異物時所有的緩衝作用都是靠玻尿酸。
玻尿酸存在於身體水分多的皮膚、關節液、大動脈、腎臟、大腦、心臟等重要器官內。它是人體生命活動不可或缺的物質，其他諸如化妝品、醫藥品等在食品領域也相當受到關注。以往通常是從雞冠抽出，但收穫量及純度常成為問題，近年來拜生化科技進步之賜，新製品以及人工製品陸續推出，為求減少成本大量生產，已經出現微生物發酵法抽出玻尿酸。
自從1937年發現溶血性連鎖球菌產生的多醣就是玻尿酸之後，技術提升目前已知除了溶血性連鎖球菌之外，微生物菌種也可以產生玻尿酸，統稱之為玻尿酸生產放線菌，已經有許多企業相中它的經濟價值，企圖研發成化妝品等產品，當然安全性方面還是有所顧慮。
食用玻尿酸與外用玻尿酸都必須慎選優良菌種，否則像基因改良大豆一樣，雖然尚未有重大問題產生，還是應該謹慎。這一方面雞冠抽出玻尿酸就較佔優勢，一來食用歷史久遠，因為雞本身就可食用，天然原料安全無慮。

竹筍抽出物具有高免疫賦活作用
ADAPATOBEN公司推出玻尿酸新產品「NEW YOUNG LIFE」是由ECM?E（雞冠萃取物）添加竹筍抽出物而成。此竹筍抽出物利用獨家技術抽出高濃度竹筍精華，每1 噸竹筍只抽出100g相當珍貴。主要訴求為免疫賦活及抗腫傷，使用測試獲得不錯的評價。
原料開發方面，竹子加工成建材時榨出的汁液將它利用在健康食品，於是開始相關研究，經過10年已確定它對於抗腫傷及免疫賦活方面有效果。
使用實驗鼠進行抗腫傷實驗，分成兩組，一組餵食三種具有抗腫傷菇類（巴西蘑菇、桑黃、花瓣菇），另一組餵食竹筍抽出物，比較腫瘤面積與重量，結果腫瘤抑制率分別是竹筍抽出物57.0％、巴西蘑菇19.4％、桑黃26.7％、花瓣菇24.6％，可見竹筍抽出物抑制效率是其他的2倍。