■甲肌?（anserine）‧肌?（carnosine） 抗疲勞市場需求相當高，具有恢復體力消除疲勞的相關產品包括醫藥品、日用品充斥整個市場，健康食品市場對於抗疲勞作用的特定保健產品開發相當活絡。抗疲勞原料「甲肌?‧肌?」特別引人矚目，各社相繼開發甲肌?、肌?，因為它資料收集豐富，保健食品、飲料等一應俱全。 甲肌?‧肌?是構造類似的二?，甲肌?是由β丙胺酸及組胺酸構成，肌?是由β丙胺酸及乙醯丙胺酸結合而成，兩種成分在身體內許多組織中特別是骨骼、肌肉、腦中存在，會因為動物種類以及部位含量各有不同，例如人體肌?較多，雞肉或是豬肉肌?較多，因此高速回游的魚類及長途飛行的候鳥，需要持久力以及瞬間爆發力的動物肌肉中幾乎都含有它，因為它具有緩衝及抗氧化作用。 原料製品以日本火腿、燒津水產化學工業兩家公司為主，後來MARUHANITIRO加入銷售含有甲肌?的鮭魚肉萃取物「SEAns」，甲肌?含量高達30％以上，人體實驗證實具有抗疲勞及提升運動力效果，可促進玻尿酸產生、賦活皮膚纖維芽 ... ...
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