存骨本要趁早－－骨關節特集

急速的高齡化社會，讓市場人士預估骨頭跟關節產品市場，將更加擴大，可想而知，兩個領域將來都會更加活潑化；因為若期望每天都能快活過日子，不光是關節骨頭，包括韌帶肌肉等身體的各部位，都應該要小心呵護才是。

迎合高齡者需求 複方原料商品熱門
末端商品方面，因應關節保養的有軟骨成分、抗炎成分，因應骨骼的有促進鈣質吸收的成分，針對各種原料的機能性，加以組合的商品設計概念日漸增加。針對關節骨骼訴求的商材日漸增多。KURATO推出葡萄糖胺加軟骨素添加珊瑚鈣的「葡萄糖胺MAX1500」，日本ORUFUSU以NAG膠原蛋白胜?、魚鈣推出「DARU膠原蛋白」，嚴格篩選原料價格雖高但回購率也相當高。
這類複方原料組合產品成功的打出差別化戰略。一方面「主要目標客戶是高齡者，迎合實際需求將它商品化」就是重點，味道、形狀、份量等各種要素都要高齡者能接受，繼續使用才有意義。YANIE公司推出軟骨素、?果草萃取物、葡萄糖胺等配合而成的「FUSIFUSI安心」顆粒型優格口味，方便使用。該公司佐藤社長表示，「完全不適用健康人的感覺」，針對骨關節保養的商品，除了優良原料外，還需要添加「親切感」。

維他命K2強化骨質引人注目
為防止血管內鈣質堆積造成血管硬化，具有調整骨中鈣質運送機能的維他命K、抽取自植物的維他命k1及由微生物產生的維他命k2，維他命k2因為側鎖長度不同分成幾類，發酵食品中也含有微量的維他命k2，納豆裡的納豆菌產生（MK7）是大家較熟悉的。
骨質疏鬆症、動脈硬化、心臟病等的預防功效深受重視，而歐美人士不習慣吃納豆的也可輕鬆攝取，預估市場相當廣大。JOIRUMIRUZU公司開發生產的維他命K2（MK7）已取得美國FDA的GRAS認定，該公司表示，去年12月與住友商事與挪威的NattoPharmaASA公司簽定，以歐美為中心，今後10年的海外銷售契約，大豆的發酵工程與納豆大廠旭松食品合作。
OMUNIKA公司表示，目前已經開始開拓維他命k2中MK7含量高的納豆菌粉末「Vitamk7」的市場，義大利醫藥品公司負責製造將納豆菌發酵後只取MK7培養製成成品，MK7含量2000ppm。該公司表示，MK7可促進β羥基化，提供骨組織鈣質抑制骨芽細胞鈣質流出因子，可防止鈣質流出，只要訴求MK7的重要性，就可進一步開拓市場。另一方面，協和發酵工業開始銷售「維他命K2協和」，主要原料有白雲石及膠原蛋白胜?複合產品，訴求骨質強化，10年前就開始銷售，近幾年來更積極推展。特別是與鈣質做成複合商品或飲料。
該公司表示，維他命k2是由微生物發酵產生的，已列入既有的添加物名單當中。使用在食品方面可標示「維他命k2」，目前有0.2﹪稀釋用粉末型及乳化型可因應不同需求。維他命k2現在醫藥品也用來治療骨質疏鬆症，近年來相關成分應用在特定保健用食品當中。協和發酵工業表示，今後將研究獨特機能性以便累積資料、長期開拓市場。
Ⅱ型膠原蛋白扮演支?軟骨重要角色
軟骨含有大量的Ⅱ型膠原蛋白、軟骨的醣蛋白質和玻尿酸，扮演相當重要的角色。Ⅱ型膠原蛋白不足時，即使攝取了醣蛋白質構成成分葡萄糖胺及軟骨素，也無法維持正常狀態。目前有日本火腿公司、協和發酵工業公司等。日本火腿公司中央研究所供應Ⅱ型膠原蛋白軟骨素硫酸含量豐富的?軟骨粉「C-mucolla」及豬軟骨粉「P-mucolla」。軟骨的主要成份Ⅱ型膠原蛋白胜?，對於慢性關節症、風濕症、關節炎等具有改善效果。
MEIPUROINDASUTORIZU公司採用?胸軟骨萃取物加水，分解成Ⅱ型膠原蛋白豐富的「BIOSERUⅡ型膠原蛋白」。該原料是主成分加水分解而成，Ⅱ型膠原蛋白含量60﹪以上、軟骨素20﹪、玻尿酸10﹪、葡萄糖胺及其他10﹪，加水分解後吸收率更高，特別是低分子的玻尿酸，連日本國內的分析中心，都無法明確的測定出來，另外並具有阻礙玻尿酸破壞酵素的功用，臨床實驗證實，它可以增加體內玻尿酸量，可降低玻尿酸減少而產生的關節不適。

葡萄糖胺 原料差別化大
葡萄糖胺的主要機能在幫助軟骨的玻尿酸等轉換成糖胺聚醣，對於變形性關節症有效果。根據順天堂大學長岡功教授研究指出，葡萄糖胺可抑制炎症刺激而活性的滑膜細胞，具有關節疾患抗炎作用，可改善骨質代謝。目前日本國內原料流通量每年500噸以上，原料供應商數量也相當多。其中最大規模的有甲陽CEMIKARU年度供應量已突破200噸，此外，燒津水產化學工業、協和發酵工業、YAGAKI發酵技研、PUROTENCEMIKARU、扶桑化學工業、MARINBIO南海化學工業等。
原料差別化的動向也越來越明顯。SIIFTO公司為了顧及加工方便，將粉末產品經過粉碎加工後，做成高濃度錠劑。年銷售40噸，完全不使用腑型劑及粘著劑的顆粒品，打錠時可省略造粒工程，節省時間成本。協和發酵公司利用玉米澱粉為原料，發酵產生微生物抽出植物性幾丁質，規格、含量與價格，都不遜於蝦蟹抽出的葡萄糖胺。目標年供應量20噸，並且帶動起一陣植物性新潮流。燒津水產公司供應N-乙?葡糖胺訴求美容，需求量年年增加，針對關節需要，特別是年長女性的美容及關節保健需求為主訴求。

多項原料因具筋骨保健功效而走紅

．橄欖葉抽出物 具抗炎作用
橄欖葉抽出物使用歐洲傳統藥用植物橄欖葉抽出物，具有強力抗氧化作用，有預防因氧化、壓力所引起的各種疾病。含有羥基酪醇，具抗炎、軟骨再生、減少內臟脂肪等作用。可望能有抑制膝蓋疼痛的效果。動物實驗證實與葡萄糖胺做成複合商品，可促進軟骨成份產生。特別是促進玻尿酸產生具有加倍效果。EZAIFUDOKEMIKARU公司使用地中海沿岸以及中美產的橄欖葉羥基酪醇含量20％以上。

．野玫瑰果 可改善多發性硬化症
野玫瑰果採用丹麥產的野生玫瑰果，含維他命、礦物質可改善關節風濕、抗過敏等，日漸受到矚目。該原料目前根據大學腦神經內科博士研究發現，對於慢性關節風濕症、多發性硬化症、再發性髓膜炎等免疫異常引起的疾病，可抑制T細胞正常化因此具有關鍵性的效果。

．肌酸 訴求筋肉維持 　
肌酸多存在於肝臟、脾臟、腎臟，95％蓄積在骨骼筋肉內，是氨基酸的一種。可合成肌肉需要的熱量，對於日常作習、運動時的肌力提升都有幫助。原本只是運動用途的原料，ARUTUKEMU公司將它用來作為輔助關節的原料。該公司表示，以40歲以上的女性為對象，分為兩組，一組以肌酸、葡萄糖胺、軟骨素等多醣體，另一組去掉肌酸進行實驗。結果經過3個月到6個月發現，有攝取肌酸的明顯改善。
．青邊貽貝 對軟骨細胞及炎症有作用
青邊貽貝含有軟骨素、葡萄糖胺等多醣類，具抗炎作用，含Ω3脂肪酸，這些成分直接對軟骨產生效用，可改善與軟骨結合組織的彈力，對關節炎有效。青邊貽貝對於關節的作用，1960年美英研究者在探索抗癌物質時發現，受驗者使用青邊貽貝，風濕痛明顯改善。之後，1980年，日本大學針對50人做二重盲檢實驗、臨床實驗證實，對於風濕性關節炎及變形性關節具有改善效果。
目前銷售青邊貽貝健康食品用途原料的有SAMEDEKA公司。該公司自去年5月與紐西蘭機能性食品原料廠AROMA公司合作銷售「GURIKOOMEGA粉末」，採紐西蘭當地養殖青邊貽貝，嚴格品質管制出口也取得紐西蘭政府出口證明。AROMA公司獨家取得機能性資料，展開品牌戰略，企圖做出差異化。
．檸檬馬鞭草 與膠原蛋白具有加倍效果
檸檬馬鞭草是西班牙、摩洛哥等地中海地區栽培的藥用植物，具鎮靜、解熱效果。另一方面德國ANOKISIMA公司採用葉子部分萃取出有效成分馬鞭草?及異麥角甾?，開發成關節機能性食品原料。該原料具有COX2阻礙效用，可抗炎、抗氧化，促進膠原蛋白產生。臨床實驗證實，與膠原蛋白胜?合併使用可改善關節痛。
．MSM 急速成長市場已達60億日圓 　
MSM當中含有人體內的必要成分硫?。另外其特色是可有效強化組成膠原蛋白、蛋白聚醣、軟骨、韌帶、皮膚等結合組織，而且可緩和關節痛。含有體感性高、水溶性二大特色，因此不用擔心食用過量，在關節保健原料市場評價相當高，原料價格在3,000~8,000日圓左右，年流通量60噸，末端市場預估可達50~60億日圓，目前原料供應商有CICFUROTEIA、協和發酵工業、東洋新藥、東洋發酵、蝶理NAOKI、MARINBIO等。
．UCⅡ非變型性膠原蛋白 對風濕性關節痛及變形性關節症有效
非變形性膠原蛋白UCⅡ，正在關節市場悄悄地竄紅當中。有效攝取量一天40mg，目前正設計一天一粒的膠囊。因為市場上針對高齡者所研發出來的商品較容易被接受，據郵購業者表示，自發售至今三個月已售出7000盒。UCⅡ 含非變性Ⅱ型膠原蛋白25％以上。非變性意即天然之意，由雞胸軟骨抽出Ⅱ型膠原蛋白加熱處理加水分解製造而成。
．貓爪草印加時代沿用至今對關節有效果
南美貝魯野生貓爪草自印加帝國時代起，就用它來治關節痛、腰痛 神經痛等，目前日本國內有RATEINA、 SANSIN貿易、日本粉末藥品等。澳洲的KURAUSU博士1974年研究抗腫瘤物質發現，90年成功從6種生物鹼中抽出，94年WHO召開的國際會議中，評價為「無副作用優良抗炎症原料」，獲得世界性矚目。近年來有添加MAKA的特殊調和可有效抑制軟骨劣化。

．軟骨素 關節保健不敗原料　
軟骨素是透明質酸與N-乙?葡糖胺等合成的多醣類。在體內與蛋白質結合存在於軟骨、韌帶、眼球、黏液、血管壁、關節、皮膚等。目前已經穩居關節保健原料不敗地位，日本國內流通量200~300噸。原料來源有鯊魚軟骨、鯊魚鼻軟骨等。最大供應商MARUHANITIRO食品，年供應量150噸，末端製品以葡萄糖胺、MSM、貓爪草等複合商品者多。除了訴求關節以外還有美容、骨質強化等機能。

．黃苓根抽出物 對炎症有速效 　
黃苓根的莖葉抽出混合粉末，對於引起關節疼痛的「COX
一、COX2酵素」具有阻礙作用，對付炎症有即效性。原料有來自韓國及美國，日本國內有東洋新藥。

．筋骨草 促進膠原蛋白合成
可緩和骨質疏鬆症，成為關節保健商品副原料的超人氣成分。自古以來民間用藥對於刀傷、腫傷、高血壓、發熱、腹痛等都有功效。研究發現，它具有促進膠原蛋白合成，有利造骨、促進鈣質攝取、緩和關節炎及炎症。與大豆異黃酮等作為關節保健及預防骨質疏鬆症的副原料。

．大豆異黃酮 促進骨質形成
大豆含有多量的大豆異黃酮，機能類似女性荷爾蒙雌激素。雌激素是控制體內鈣質的一種物質，防止鈣質過剩溶出、促進骨質形成。對於更年期婦女來說，是一種天然原料，市場需求穩定。為了維持骨質高密度，每天必須攝取40mg，相當於100g豆腐、60g納豆。對於飲食歐美化的日本人，一天的大豆異黃酮攝取量以20mg為宜。
．5-Loxin印度傳統醫學原料
印度產的機能性食品原料近年來在日本健康食品原料市場逐漸受重視。其中乳香抽出物「5-Loxin」原料商正在開拓日本市場。在美國目前已經有複方配合商品推出，月間使用量3噸，而且已獲得印度政府2007年度最優秀技術開發獎。5-Loxin的有效成分是AKBA，它是乳香酸的一種，從乳香酸單離精製的乳香酸，已證實有抗炎症效果。目前已經成功抽出高濃度AKBA含量30％以上，因此有效攝取量一天只要100mg。

．鈣質
鈣質99％用於骨骼、牙齒組織。各社都稱它為「爆發性就像著火一樣的原料」。作為促進吸收的組合性原料，目前協和發酵公司品項最齊全，MARINBIO公司有飲料用、水溶性的沖繩珊瑚鈣，KUBI公司的蛋殼鈣、燒津水產化學工業的魚燒成鈣，將原本就是人吃的鈣，增加附加價值、銷售量奇佳。源齋的TASUKARU風化鈣，採用1500萬年前風化有機原料成為小魚、蔬菜等，與食品同樣優良的鈣質，人氣相當高。
．芭樂葉 已確定有阻礙COX的作用　
根據報告顯示，芭樂葉多酚具有抑制血糖上升、減肥、抗過敏、抗氧化、美白等種種有效性。對於引起關節炎、皮膚炎的PG產生COX具有阻礙作用。目前備前化成公司開發芭樂葉濃縮多酚「芭樂多酚Ⅱ」，該原料已證實，對於急性及慢性關節炎及浮腫有明顯的抑制效果。