這幾個星期以來天氣，因東北季風與鋒面到來的關係，變得濕濕涼涼的，便開啟了秋冬吃火鍋的季節，與三五好友或家人圍在一起吃火鍋，聯繫感情很溫馨。但有沒有仔細觀察您怎麼吃火鍋，吃進肚子的東西有沒有健康與過量？
火鍋的湯頭大部分口味重又燙口。很多人認為滾燙燙的鍋物或燙過的菜肉最美味。事實上我們的消化道都只能承受一定的溫度， 而火鍋的溫度通常都到90-100℃左右，再加上麻辣與重口味湯頭的刺激，很容易引發消化道的問題。有些人燙肉與菜，會稍微燙一下就起鍋入口，感覺這樣吃火鍋才覺得鮮嫩，但沒熟的菜、肉，比較容易殘留細菌，就這樣吃進肚子裡，會影響您的健康。
大多數人認為火鍋湯裡有多的精華，味道鮮甜，而且具營養，這樣的觀念是不正確的，在久煮的火鍋湯中，許多蔬菜與肉類等對我們人體有益的營養素，都被高溫久煮的火鍋湯所摧毀，而火鍋湯口味重所以含鈉量高、也累積沉澱了許多脂肪、普林等物質。在吃火鍋時因為大家開心聊天，也不會特別注意到底吃進多少東西進肚子裡，發現飽時往往呈現很撐的狀態，這些因素也造成身體消化道問題，累積久了也會引發心血管問題。所以建議愛吃火鍋的人同時攝取2種營養素，讓身體比較沒有負擔！
補充蘆薈，促進消化道機能，降低不適感
建議吃火鍋可以同時補充蘆薈，選擇蘆薈含量高的蘆薈產品，含多元營養成分，可以在吃火鍋時一同搭配，協助消化道機能，同時為身體做環保，也能緩解吃完火鍋後的不適感！
攝取魚油，促進新陳代謝
久煮的火鍋湯中，有過多的有害物質，熱愛火鍋者往往會喝火鍋湯，吃完建議補充富含Omega-3的魚油。Omega-3包含EPA和DHA，可以均衡每天油脂攝取比例。魚油能調節生理機能，促進身體新陳代謝，更能維持心血管健康。
同時建議火鍋愛好者，吃火鍋盡量選清淡的湯頭，進餐順序可以先吃菜，再吃肉和飯、麵、冬粉，盡量少沾佐料，火鍋湯和加工製品少攝取，這樣能降低消化道的問題。加上攝取以上2個營養素，可以減少吃火鍋後的身體負擔與不適感，這樣秋冬就能安心又開心的吃火鍋！
